Manger des champignons peut réduire le risque de déclin cognitif –

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  • Une équipe du Département de médecine psychologique et du Département de biochimie de la Yong Loo Lin School of Medicine de l’Université nationale de Singapour (NUS) a découvert que les personnes âgées qui consomment plus de deux portions standard de champignons par semaine peuvent avoir des chances réduites de 50 %. d’avoir une déficience cognitive légère (MCI).

    Une portion était définie comme les trois quarts d’une tasse de champignons cuits d’un poids moyen d’environ 150 grammes. Deux portions équivaudraient à environ une demi-assiette. Bien que la taille des portions serve de ligne directrice, il a été démontré que même une petite portion de champignons par semaine peut toujours être bénéfique pour réduire les risques de MCI.

    “Cette corrélation est surprenante et encourageante. Il semble qu’un seul ingrédient couramment disponible puisse avoir un effet dramatique sur le déclin cognitif”, a déclaré le professeur adjoint Lei Feng, du département de médecine psychologique de la NUS et auteur principal de ce travail.

    L’étude de six ans, qui a été menée de 2011 à 2017, a collecté des données auprès de plus de 600 seniors chinois de plus de 60 ans vivant à Singapour. La recherche a été menée avec le soutien du Life Sciences Institute et du Mind Science Center du NUS, ainsi que du National Medical Research Council du ministère de la Santé de Singapour. Les résultats ont été publiés en ligne dans le Journal de la maladie d’Alzheimer le 12 mars 2019.

    Déterminer le MCI chez les personnes âgées

    Le MCI est généralement considéré comme l’étape entre le déclin cognitif du vieillissement normal et le déclin plus grave de la démence. Les personnes âgées atteintes de MCI présentent souvent une forme de perte de mémoire ou d’oubli et peuvent également présenter un déficit d’autres fonctions cognitives telles que le langage, l’attention et les capacités visuospatiales. Cependant, les changements peuvent être subtils, car ils ne subissent pas de déficits cognitifs invalidants qui affectent les activités de la vie quotidienne, ce qui est caractéristique de la maladie d’Alzheimer et d’autres formes de démence.

    “Les personnes atteintes de MCI sont toujours capables d’effectuer leurs activités quotidiennes normales. Ainsi, ce que nous avons dû déterminer dans cette étude, c’est si ces personnes âgées avaient de moins bons résultats aux tests neuropsychologiques standard que d’autres personnes du même âge et du même niveau de scolarité”, a expliqué Asst. le professeur Feng. “Les tests neuropsychologiques sont des tâches spécialement conçues pour mesurer divers aspects des capacités cognitives d’une personne. En fait, certains des tests que nous avons utilisés dans cette étude sont tirés de la batterie de tests de QI couramment utilisée, l’échelle d’intelligence de l’adulte de Wechsler (WAIS).”

    En tant que tels, les chercheurs ont mené des entretiens et des tests approfondis avec les personnes âgées pour déterminer un diagnostic précis. “L’entretien prend en compte les informations démographiques, les antécédents médicaux, les facteurs psychologiques et les habitudes alimentaires. Une infirmière mesurera la tension artérielle, le poids, la taille, la poignée et la vitesse de marche. Elle effectuera également un simple test de dépistage sur la cognition, la dépression, l’anxiété “, a déclaré le professeur adjoint Feng.

    Après cela, une évaluation neuropsychologique standard de deux heures a été réalisée, ainsi qu’une évaluation de la démence. Les résultats globaux de ces tests ont été discutés en profondeur avec des psychiatres experts impliqués dans l’étude pour obtenir un consensus diagnostique.

    Champignons et troubles cognitifs

    Six champignons couramment consommés à Singapour ont été référencés dans l’étude. Il s’agissait de champignons de Paris dorés, pleurotes, shiitake et blancs, ainsi que de champignons séchés et en conserve. Cependant, il est probable que d’autres champignons non référencés auraient également des effets bénéfiques.

    Les chercheurs pensent que la raison de la prévalence réduite du MCI chez les mangeurs de champignons peut être due à un composé spécifique présent dans presque toutes les variétés. “Nous sommes très intéressés par un composé appelé ergothionéine (ET)”, a déclaré le Dr Irwin Cheah, chercheur principal au département de biochimie du NUS. “L’ET est un antioxydant et un anti-inflammatoire unique que les humains sont incapables de synthétiser par eux-mêmes. Mais il peut être obtenu à partir de sources alimentaires, l’une des principales étant les champignons.”

    Une étude antérieure de l’équipe sur des Singapouriens âgés a révélé que les niveaux plasmatiques d’ET chez les participants atteints de MCI étaient significativement inférieurs à ceux des individus en bonne santé du même âge. L’ouvrage, publié dans la revue Communications de recherche biochimique et biophysique en 2016, a conduit à croire qu’une carence en ET peut être un facteur de risque de neurodégénérescence, et l’augmentation de l’apport en ET par la consommation de champignons pourrait éventuellement favoriser la santé cognitive.

    D’autres composés contenus dans les champignons peuvent également être avantageux pour réduire le risque de déclin cognitif. Certaines héricénones, érinacines, scabronines et dictyophorines peuvent favoriser la synthèse de facteurs de croissance nerveuse. Les composés bioactifs dans les champignons peuvent également protéger le cerveau de la neurodégénérescence en inhibant la production de bêta-amyloïde et de tau phosphorylée, et d’acétylcholinestérase.

    Prochaines étapes

    La prochaine étape potentielle de la recherche pour l’équipe consiste à effectuer un essai contrôlé randomisé avec le composé pur d’ET et d’autres ingrédients à base de plantes, tels que la L-théanine et les catéchines des feuilles de thé, afin de déterminer l’efficacité de ces phytonutriments dans le retard cognitif. déclin. De telles études interventionnelles conduiront à des conclusions plus solides sur la relation causale. En outre, le professeur adjoint Feng et son équipe espèrent également identifier d’autres facteurs alimentaires qui pourraient être associés à un vieillissement cérébral sain et à une réduction du risque de maladies liées à l’âge à l’avenir.

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    Houssen Moshinaly

    Rédacteur en chef et webmestre de Vapotage. Vapoteur débutant, outré par la diabolisation de la cigarette électronique. Je parle de vape, de cigarette électronique et de l'actualité quand l'envie me prend.

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